Au Capceu 2022 - Camin Larredya

Son esthétisme aromatique se teint de fruits confits comme la figue, l’abricot, la mandarine, ce bouquet évoluera au vieillissement vers des notes miellées, voire truffées.

Sa dégustation en bouche se montre équilibrée entre la sensation de volume, de liqueur et de fraîcheur. Pour ce vin, le cépage petit manseng a été trié, choisi par les vendangeurs, à la recherche de la surmaturité avancée des baies, jusqu’à la fin de l’automne. La vinification et l’élevage demandent observation et patience, pendant 5 saisons à l’abri de barriques de chêne.